Stalgast combi-steamer SmartCook, touchscreen, 5x GN1/1, FM023105E

Stalgast combi-steamer SmartCook, touchscreen, 5x GN1/1, FM023105E, 4062125041463

Het is magisch... de nieuwe SmartCook combi-steamer zal uw dagelijkse keukenleven betoveren!
Een breed scala aan functies dankzij intelligente, moderne technologie maakt het u gemakkelijker om een grote verscheidenheid aan gerechten met precisie en constante kwaliteit te bereiden.
Je programmeert de combi-steamer naar jouw persoonlijke wensen of gebruikt een van de 72 geïllustreerde recepten. Alle functies zoals temperatuur, vochtigheid, ventilator of kookfasen kunnen nauwkeurig worden ingesteld via het intuïtief bedienbare LED-touchscreen en worden opgeslagen voor toekomstige kookprocessen met constant uitstekende resultaten.
Talrijke, professioneel ontworpen programma's ondersteunen u bij de bereiding van bakken, stomen, gratineren, grillen, fermenteren of stoven. De resultaten zijn indrukwekkend: knapperige texturen, perfect gebruinde, mals gekookte of sappige gegrilde gerechten verwennen uw gasten!
Met de AllOnTime-functie bereid je meerdere gerechten tegelijk op een vast tijdstip, ongeacht de bereidingswijze en het tijdstip. Alle geselecteerde instellingen worden betrouwbaar onderhouden volgens uw specificaties
De combi-steamer kan continu worden in- en uitgeladen zonder dat smaken en geuren zich vermengen, dankzij de multicook-functie, die je tegelijkertijd op de hoogte houdt van het kookproces.
Het programma voor tijdgestuurde voorbereiding biedt u een hoge mate van flexibiliteit en anticiperend werken zonder stress en tijdgebrek
De SmartCook combi-steamer is een echte allrounder en wordt standaard geleverd met een 3-punts kerntemperatuursensor, rijs- en koelfunctie, sous vide- en regeneratieprogramma en een HACCP-gegevensregister. Drie automatische reinigingsprogramma's zorgen ongecompliceerd en betrouwbaar voor de nodige hygiëne
Er zijn negen apparaatuitvoeringen om uit te kiezen, die elektronisch of met gas kunnen worden bediend. Alle apparaten zijn extreem compact en hebben 5, 7 of 11 inschuifrails voor maximaal 22 x GN 1/1 trays!
In ons assortiment vindt u het benodigde toebehoren voor de aansluiting evenals passende onderconstructies en metalen platen. We raden aan om de SmartCook combi-oven door een professional te laten installeren
Wij adviseren u graag persoonlijk zodat u uw ideale SmartCook combi-steamer kunt vinden!
SmartCook - betrouwbaar - handig - professioneel - van uw gastronomie-expert Stalgast!

• Flexibel dankzij talrijke, individueel programmeerbare functies
• MultiPreHeat – met drie voorverwarmniveaus
• Bevochtiging 0%-100%
• Omkeerbare ventilator met 10 snelheden
• Klimaatregeling voor vochtigheidsregeling
• HACCP-gegevensregister, kan extern worden opgeslagen
• Constante lage temperatuur proofing functie
• FastCooling - de temperatuur in de ovenkamer kan snel worden verlaagd
• AllOnTime – maakt het mogelijk om het kookproces voor meerdere gerechten tegelijk af te ronden
• SousVide koken
• DELTA T- om een constant temperatuurverschil tussen de binnenkant van de oven en de binnenkant van het product te behouden
• Meerpunts kerntemperatuursensor met 3 meetpunten
• MultiCook - maakt continu laden en lossen mogelijk
• Regeneratie van uw gerechten met behoud van smaak en uiterlijk
• tijdgestuurde voorbereiding op anticiperend werk
• Multi-Wash - 3 reinigingsprogramma's voor eenvoudige, hygiënische reiniging
• 120 recepten kunnen worden opgeslagen
• min./max. Temperatuur 50°C – 270°C
• 7 inch LED-aanraakscherm
• intuïtieve bediening
• LED binnenverlichting
• De rekrails en de ovendeur zijn bijzonder eenvoudig te reinigen
• hoge functionaliteit in een kleine ruimte
• perfecte voorbereiding
• 9 verschillende versies
• talrijke accessoires
• Installatie vereist door een professional